您的位置：首页 >> 邹平美食 >> 正文

天上龙肉-“河间驴肉”火烧来邹平了

文章来源：　发布时间：07-11-15 16:22:04

　　驴肉火烧是河北的著名小吃，主要分保定驴肉火烧和河间驴肉火烧两种。区别：河间火烧是方的，保定是圆的；且火烧的做法及工具不同河间是面上抹油后抻成长方形片儿，然后左右向中间折两次，用面杖擀薄再烙，所以是方的；保定是面上抹油后揉成小圆球像小馒头一样，用一圆木一压再烙，此圆木中间略细，上面手握的一头略小，下边压面的一头略大，好像一枚大个木头公章，用它一压一晃，所以火烧是圆的。河间是热火烧夹凉驴肉，一般河间的做饭是把切好的凉驴肉放到旁边一锅热的驴肉汤中浸泡两下，再放入火烧中，保定是热火烧夹热肉，热气腾腾。河间是只夹肉，保定是把一刀热的驴肥油肉与肋板肉放在一起切碎，夹入热火烧，所以吃起来极香。另外保定的好滋味驴肉大饼也相当的好吃。

↑返回顶部　关闭窗口↓

本季度热点新闻

图片新闻

电瓶公交观光游览车在魏桥镇亮相

寒中送暖暖民心

做一个热爱生活的人

拿什么奉献给母亲

两室一厅的装修预算

我的威驰维修小记

邹平大市场信息

更多>>