针对近期持续高温，容易出现食品安全隐患的实际情况，8月1日上午，县食品药品监督管理局对县城内部分大型餐饮服务单位进行了夏季食品安全专项检查。

采访：县食品药品监督管理局稽查一队队长  寇昆明    

    从今天的检查情况来看，各单位都能够按照餐饮服务食品安全操作规范进行操作，检查中个别单位，个别环节，存在一些问题，像食品原料，储存环境，卫生条件不符合要求，我们督促单位进行整改，下一步加大检查力度，为广大市民提供一个安全放心的就餐环境。

    据了解，为了迎接国家卫生县城的复审工作，县食品药品监督管理局分成三个稽查队，分工明确，责任到人，实行网格化监管，从食品原料的采购储存，设施设备，卫生环境，食品添加剂的使用等情况进行了全面检查。同时向餐饮服务单位宣传迎接国家卫生县城复审的相关工作，进一步落实食品安全保障措施，消除食品安全隐患，确保居民饮食安全。

采访：餐饮单位负责人  贾海波

　　　　为了保证夏季的就餐安全和食品安全，从进货关，有帐台，采购的原料都有凭证，原料的保管方面，生熟要分开，入冰箱全部用保鲜盒打盖。

餐饮服务单位的卫生状况是国家卫生县城复审工作的重点和难点，规定要求应建立卫生管理组织,建立健全卫生管理制度和岗位卫生职责,采购的食品及原料要按要求索证，建立索证档案；建立食品及原料的购销台账，并详细记录原材物料及成品的进出情况。必须配备符合卫生要求的更衣室、洗菜池。餐具消毒、原料存放、食品的陈列与销售等场所要固定，布局要合理，设施、工具符合卫生要求。